白身魚を巻く京都のおせち料理用のしなやかな求肥昆布

求肥昆布

写真につき多少の相違はご了承下さい。尚、装飾品は含まれませんのでご注意下さい。

求肥昆布

求肥昆布

求肥昆布

: 950 円(税込)

ポイント： 9 Pt

原材料名: 昆布(国産)、醸造酢、粉砂糖
賞味期限: 約3か月
保存方法: 冷蔵保存(長期保存には冷蔵庫を使いください)
内容量: 1枚　(約40g)前後
寸法: 長さ約25cm、幅約22cm(昆布の特性上、幅には若干の差異がございます。)

在庫：: 無し

数量：

カゴへ入れる

京のおせち料理に・約40g

手間ひまを重ねた
しなやかな「求肥昆布」

白身魚を巻いて、晴れの日の一品に

北海道道南産の折昆布を蒸し、砂糖を塗って味を調え、何度も風を通して乾燥させた「求肥昆布」。製造に手間のかかる、希少な加工昆布です。

しなやかに加工済みですので、水戻しなどの下ごしらえは必要ありません。針生姜を芯にして、酢で締めた白身魚を巻く京都のおせち料理「求肥巻」にお使いいただけます。

丁寧な加工が生む、扱いやすさ

そのまま巻ける、しなやかな一枚
お正月の食卓を上品に彩ります

一般的にはヒラメを使いますが、小鯛の笹漬けやサーモンでもお楽しみいただけます。サーモンを使うと、切り口のピンク色が映える華やかな仕上がりになります。

お召し上がり方

酢で締めた白身魚に針生姜を添え、本品で巻いてください。巻いた後は冷蔵庫で一晩ほどなじませると、昆布と魚の味がなじみ、よりおいしくお召し上がりいただけます。

本品に付着している白い粉は「求肥の華」と呼ばれるもので、昆布の成分や調味料が表面に出たものです。そのままお使いいただけますが、気になる場合は魚を締めた酢で軽く拭いてください。

およそ巻きす1本分に使いやすい大きさです。
長さ約25cm・幅約22cm
※昆布の特性上、幅には若干の差があります。

煮〆昆布【三石昆布-恵山産-】　(135g入り)

煮〆昆布【三石昆布-恵山産-】　(135g入り)

1,200 円(税込)～

北海道恵山産の三石昆布。比較的早くやわらかく煮えるので、昆布巻きやおでん、煮しめなど、昆布そのものを味わう料理におすすめです。

山出し昆布　-古武井産真昆布-

山出し昆布　-古武井産真昆布-

1,300 円(税込)～

北海道古武井浜産の真昆布を使った家庭用だし昆布。まろやかな旨みが、毎日の味噌汁や吸い物、鍋物、煮物の味を引き立てます。

こんぶ屋さんのだしパック(8個入り)

こんぶ屋さんのだしパック(8個入り)

1,500 円(税込)～

天然真昆布とうるめ鰯・さば・宗田かつおの節を合わせただしパック。食塩や砂糖で味付けせず、素材の旨みを味噌汁や煮物に手軽に使えます。

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