求肥昆布
求肥昆布

写真につき多少の相違はご了承下さい。尚、装飾品は含まれませんのでご注意下さい。

求肥昆布
求肥昆布

求肥昆布

850 円(税込)
ポイント： 8 Pt
原材料名
昆布(国産)、醸造酢、粉砂糖
賞味期限
約3か月
保存方法
冷蔵保存(長期保存には冷蔵庫を使いください)
内容量
1枚　(約40g)前後
寸法
長さ約25cm、幅約22cm(昆布の特性上、幅には若干の差異がございます。)
在庫：
無し
数  量：
＋-
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この商品について

求肥昆布とは、北海道道南産の折昆布を蒸し、砂糖を塗って味付けし、何度も風を通して乾燥させたもので、製造に手間のかかる希少な高級昆布です。


使用方法としては一般的に、針生姜を芯にし、酢で締めた白身魚(主にヒラメ)を巻く京都のおせち料理には欠かせない「求肥巻」に使用される昆布となっております。


また、ヒラメは高級魚である事から代替として小鯛の笹漬けやサーモンを使用する事もあり、サーモンは断面がピンク色となる事から華やかなイメージとなります。

※既に加工済みのものですので使用時に特に手を加える必要はありません。また、求肥昆布に付着している白い粉は求肥の華といい、昆布の成分や調味料がふき出ているものです。気になる方はお魚を締めた酢で軽く拭いてご使用ください。

お魚を巻いた後は一晩程度冷蔵庫でなじませるとより美味しくお召し上がり頂けます。


およそ巻きす1本分にカットしている為使いやすい仕様となっております。

長さ約25cm、幅約22cm(昆布の特性上、幅には若干の差異がございます。)

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