職人手削りの極上白おぼろ
北海道道南産の最高級真昆布を熟練の職人が
丁寧に削り上げた極上のおぼろ昆布。
なかでも、昆布の内側だけを使用した純白のおぼろ昆布はまさに贅沢の極み。
透き通るほど薄く削られたおぼろは、昆布の粘りとほのかな甘み、抜群の旨みが感じられ、
だし汁の繊細な風味を邪魔しません。
その繊細な味わいを楽しむにはやはり椀物、汁物がオススメ。
おにぎりの外に巻くようにしてもなんとも贅沢です。
古くより懐石、京料理には欠かせない京昆布。
その磨き抜かれた味・技を是非一度お試しください。
